115-1「永續食力：翻轉世界關鍵飲食」

講座以永續飲食與健康促進為核心，透過黃建勳醫師專業講解，帶領師生了解飲食選擇與個人健康、環境永續之間的關聯。課程內容包含從飲食預防重大疾病、破解植物性蛋白質迷思、認識肉類、蛋類及乳製品對健康的影響，以及均衡營養與健康飲食觀念。透過專題演講及交流回饋，增進師生對植物性飲食、營養攝取及環境永續的認識，鼓勵師生減少肉類攝取、增加蔬食比例，並將低碳飲食理念融入日常生活。 藉由本次講座，引導師生建立兼顧個人健康與環境保護的飲食觀念，共同營造健康與永續發展的校園環境。